«Algo se está cocinando muy lentamente en Jaén en los últimos años …

comprar queso sin lactosa online

… y Tierra de Brunas ha participado con su granito de arena.»

Jaén Gastronómico nace por la pasión que los Jienenses tenemos por nuestra tierra y por su gastronomía. Un proyecto que poco a poco ha ido sumando valor, información, servicios y visibilidad a los establecimientos de restauración de nuestra provincia, a los productores de nuestras maravillas gastronómicas y a empresas que luchan día a día por mejorar la economía y la imagen de nuestra provincia.

Partieron de la creación de una guía de establecimientos, que desde sus inicios se ha convertido en un referente para los amantes del buen comer,  y su sala gastronómica, en la que realizan talleres y cursos de cocina, “master class” de la mano de grandes chefs de nuestra tierra, así como cursos de formación y reciclajes para profesionales. Una gran iniciativa donde se da cabida a la curiosidad del público general como al profesional que sigue manteniendo viva la llama del aprendizaje.

El último proyecto en el que  se han unido en colaboración con la red Guadalinfo, ha sido el evento “A Una hora de Jaén” en el que se trata de incrementar la difusión de los productos y las marcas gastronómicas de nuestra tierra. En esta iniciativa se ha reunido a un grupo de 50 influencers de toda  Andalucía (blogger, youtubers, críticos gastronómicos, prensa digital) de diversos sectores como el turismo, la cultura, el arte o la gastronomía.

Por todo ello, Quesos Tierra de Brunas quiso participar en este evento. Conocedores de las necesidades de una sociedad  cada vez más concienciada con una alimentación saludable, que busca en las redes sociales información contrastada sobre productos alimenticios naturales, saludables y que respetan los tiempos de producción, así que no podíamos faltar a la cita realizando una cata de nuestro productos. 

En la presentación, nuestro equipo, expuso las cualidades de nuestros quesos, desde el mimo que ponemos en el cuidado de nuestras vacas, el control total sobre la trazabilidad de nuestros productos, la elaboración cuidadosa y estricta de cada una de nuestras presentaciones y sus cualidades nutricionales.

Los asistentes mostraron gran interés en nuestra apuesta por productos libres de lactosa, «sin lactasa añadida» elaborados con leche A2 A2, haciendo hincapié en su mayor tolerancia y digestibilidad especialmente para alérgicos a la proteína Beta Caseína de la leche e intolerantes a la lactosa.

También se destacó el hecho de que consiguiéramos unos producto artesanos, naturales con tan intenso aroma y espectacular sabor, que les recordaban a los quesos de antaño llenos de matices propios.

Mención especial tuvieron nuestras cremas, para algunos todo un descubrimiento, de hecho la imaginación de estos profesionales les llevo a germinar en adaptaciones a recetas más o menos tradicionales, ¿qué pensáis de un risotto al que en el últimos minutos de cocción se le añade una nuez de nuestra crema de queso con boletus? Hemos de confesar que nosotros al día siguiente la probamos y resultó espectacular.

Solo nos queda agradecer a los organizadores de este evento el que contasen con nosotros para participar. Animarles a que sigan trabajando en acercar, dinamizar y extender el uso de las nuevas tecnologías que ya son el presente en nuestras vidas.

Pronto podremos ofreceros nuevas entradas en nuestro blog de los eventos, aventuras y noticias relacionadas con nuestra marca Tierra de Brunas y nuestros productos. Y por supuesto, informarles que ya pueden comprar nuestros productos en la tienda on-line.

Recordad que “Nuestro mañana depende de lo que comamos hoy.”

 

Versión en Inglés:

 

«Something is cooking very slowly in Jaén in recent years and Tierra de Brunas has participated with its bit

Jaen Gastronomy is born by the passion that the Jienenses have for our land and its gastronomy. A project that has gradually adding value, information, services, and visibility to the restaurants of our province, at the gastronomic wonders of our producers and companies that are struggling day by day to improve the economy and the image of our province.

The creation of a guide of establishments, which since its inception has become a reference for lovers of good food, and its gastronomic show room, where they hold workshops and cooking courses, «master class» of the great chefs of our land, as well as training and recycling courses for professionals. A great initiative where it gives rise to the curiosity of the general public as well as the professional who continues to keep alive the flame of learning.

The last project that they have joined  joined in partnership with the Guadalinfo network, has been the event «An hour of Jaén» which seeks to increase the dissemination of products and brands  gastronomic specialties of our land. This initiative has brought together a group of 50 influencers in Andalusia (blogger, youtubers, gastronomic critics, digital press) in various sectors such as tourism, culture, art and gastronomy.

For all these reasons, Cheeses “Tierra de  Brunas”  wanted to participate in this event. Aware of the needs of a society ever more aware with a healthy diet, looking for in social networks contrasted information on food products natural, healthy and that they respect production times, so we could not miss the appointment doing a tasting of our products.

In the presentation, our team, exhibited the qualities of our cheeses, from the mime that we put in the care of our cows, total control over the traceability of our products, the careful and strict enforcement of each of our presentations and theirs nutritional qualities.

The attendees showed great interest in our bet for lactose-free products, » without added lactase » made with A2 A2 milk, with an emphasis on their greater tolerance and digestibility especially for allergic to the protein Beta Casein from milk and intolerant to lactose.

The fact that we obtained some artisan, natural products with such intense aroma and spectacular flavor, which reminded them of the cheeses of yesteryear full of their own nuances, was also highlighted.

Special mention had our creams, for some a discovery, in fact the imagination of these professionals led them to germinate in adaptations to more or less traditional recipes, what do you think of a risotto that in the last few minutes of cooking add a nut of our cream cheese with boletus? We have to confess that we tested the next day and was spectacular.

We would just like to thank the organizers of this event who told us to participate. Encourage them to continue working to bring closer, energize and extend the use of new technologies that are already present in our lives.

Soon we can offer you new entries in our blog of events, adventures and news related to our brand Tierra de Brunas and our products. And of course, inform that they can already buy our products in the online store.

Remember that «Our Tomorrow depends on what we eat today.»

 

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