Para ser competitivo en el actual modelo productivo de mercado, es fundamental distinguirse, producir bajo directrices de máxima exigencia y conseguir parámetros finales de alta calidad, que sitúen a un producto de forma destacada sobre su competencia. En TIERRA DE BRUNAS como productores conscientes de esa realidad, hemos dedicado un gran esfuerzo a la Investigación, desarrollo e Innovación, siendo hoy todo ello en su conjunto, base fundamental para el éxito y aceptación de todos nuestros productos en los mercados.

Conscientes de la aportación que supone para cualquier idea de futuro el conocimiento por la investigación, formamos parte de un proyecto científico a través del CSIC que es el mayor organismo público de investigación en España y el tercero de Europa, bajo la necesidad de hacer un estudio científico de la leche de nuestra vaca, confirmándose en dicha investigación, que la leche producida por nuestra vaca BRUNA DE LOS ALPES, contiene en la composición proteica un alto porcentaje de Beta caseina A2 A2 coincidiendo este con el mismo que contiene la leche materna humana, determinando tal similitud, que su leche, tiene mejor digestibilidad siendo más aconsejable su consumo para el ser humano, que la leche producida por otras razas de vacas, considerándose a la leche con A2 A2 como la leche del futuro.

Esa misma línea de avance nos obliga a prestar especial esmero en la selección de nuestros toros sementales, porque serán los padres de las nuevas productoras. Para garantizar que nuestra apuesta es acertada, nuestra ganadería siempre de animales sanos y con la mejor calidad de leche, usamos sementales de nuestra propiedad, seleccionados mediante la prueba científica de su GENOMA, que nos revela la transmisión patrimonial genética a su descendencia, concebida mediante Inseminación Artificial. Y a su vez haciendo sobre nuestras vacas élite en la propia ganadería trasplante de embriones, mantenemos los criterios selectivos y conseguimos animales de ALTO VALOR GENÉTICO, que serán en el futuro la base de nuestra ganadería.