Queso, cheese, fromage, gazta

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Si eres quesero, pero muy quesero como nosotros, y eres intolerante a la lactosa, aunque sea en un grado leve, el no poder comer queso cuanto y cuando quieres, es como quitarte el respirar.   Estamos convencidos de que pensáis igual que nosotros, el queso es uno de los grandes inventos de la humanidad. No […]

«Tierra de Brunas», Un queso especial.

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¿Qué hace que nuestro queso Tierra de Brunas sea tan especial? Durante 50 años, tres generaciones en nuestra familia, han dedicado el mayor esfuerzo de su vida a producir leche como alimento. Un hecho que sentimos como un gran privilegio al mantener la empresa familiar con las mejores expectativas. Las cosas han ido evolucionando en […]

Lactosa y lactasa, ¿Por qué es necesario que conozcamos su significado?

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Desde Tierra de Brunas queremos arrojar un poco de luz en cuanto a que consiste la “intolerancia a la Lactosa” y el beneficio de nuestros productos para los consumidores. En primer lugar vamos a definir lo que es cada una: “La lactosa es un azúcar o disacárido que está presente en todas las leches de […]